Bolitas de patata rellenas & nuestra salsa brava con torrezno crujiente. [La] [Gl]
Torrezno de Soria tamaño XXL cocinado a baja temperatura.
Queso Tomino enrollado en bacon & confitura de tomate – 2 und.
Queso Camembert fundido, granos de pimienta rosa, frutos secos & miel.
Queso Provolone Dolce fundido sobre cama de tomates Cherry.
Cecina curada de vaca & lágrimas de queso de cabra.
Croquetón 80gr. a elegir Ternasco, hongos o Chipirón – 1 unidad 2,50€
Empanadillas rellenas de carne desmechada &chimichurri – 1 unidad 2,50€
Mini hamburguesas fritas con salsa miel & mostaza – 8 und.
Chipirones fritos a la andaluza con padrón & mayonesa de Siracha.
Tiras crujientes de oreja de cerdo sobre patatas chips.
Caracoles fritos con romero, tomillo, laurel, cayena & bacón acompañados de con alioli.
Tabla surtida de 3 embutidos 150gr aprox. (excepto jamón & lomo de cebo)
Tabla surtida de 3 quesos 150gr. a elegir entre todo nuestros los quesos.
Tabla surtida del colmado 150gr aprox. (excepto jamón & lomo de cebo)
Típico lazo de pan alemán ideal para combinar con embutidos &quesos.
Pulpo a la gallega con patata asada & gambas al ajillo.
Ensalada de tomates negro, canónigos, cebolleta & Ventresca de atún.
Burrata trufada sobre sopa de tomate, anchoa en aceite y salsa tartufata.
Carpaccio de vaca, burrata, canónigo y vinagreta de frutos & anchoas.
Setas confitadas, huevo pochê, virutas de torrezno & queso parmesano.
Láminas finas de Pastrami de vacuno, lascas de parmesano, lágrimas de queso de cabra, vinagreta de miel & mostaza con brotes de canónigo..
Mil hojas de berenjenas asadas con tomate, albahaca y queso.
Risotto de boletus, gambas al ajillo & queso parmesano.
Risotto al vino tinto, torrezno & queso parmesano * Opción VEGANO.
lasaña gratinada rellena de carne, salsa bolognesa & parmesano. .
Tradicional Spaguetti con almejas al ajillo.
Auténtico Spaguetti con queso parmesano, huevo & guanchale.
Mozzarella, tomate natural, longaniza, jamón, pata mulo & gorgonzola.
Mozzarella, rúcula, bresaola (carpaccio), parmesano & ralladura de limón.
Mozzarella, sobrasada diávola nduja, stracciatella, miel y queso patamulo
Combina nuestras 2 pinsas: Bresaola & Diávola en 1.
Unión de Cachopo & hamburguesa. 2 und de hamburguesa de vacuno rellanas de salsa pesto con albahaca & piñones y queso Scamorza y el empanado de un cachopo, en pan brioche con queso Arzúa, rúcula & bacon.
Unión de Cachopo & hamburguesa. 2 und de hamburguesa de vacuno rellanas de crema de sobrasada, cebolla caramelizada, en pan brioche con queso Pecorino picante, canónigo & viruta de torrezno.
Pata de pulpo, cachelos & Arzúa fundido sobre crujiente de garbanzos.
Auténtico Spaguetti con queso parmesano, huevo & guanchale.
Solomillo de vaca, alcaparra, mostaza, pepinillo, cebolleta, yema de huevo.
Lingote de lomo de atún rojo sellado, con salsa de soja & sésamo.
Lingote de lomo de nuestros txuletones marinado en soja y marcado.
