Bolitas de patata rellenas & nuestra salsa brava con torrezno crujiente. [Cr][Hv][Pe][Sj][La][Ap][Mo][Sf][Ml][Gl]*
Torrezno de Soria tamaño XXL cocinado a baja temperatura. [Gl]*
Tiras crujientes de oreja de cerdo sobre patatas chips. [Gl]*
Pimientos dulces en conserva rellenos con cremosa mezcla de quesos. [La]
Queso Tomino con bacon & confitura de tomate – 2 und. [La][Fs]*
Queso Camembert fundido, granos de pimienta rosa, frutos secos & miel. [La][Fs]*
Queso Provolone Dolce fundido sobre cama de tomates Cherry. [La]
Croquetón 80gr. a elegir Ternasco, Hongos o Chipirón – 1 unidad 2,50€. [Gl][Cr][Hv][Pe][Sj][La][Mo][Ml]
Empanadillas rellenas de carne desmechada &chimichurri – 1 unidad 2,50€ [Gl][Sf][Hv]
Mini hamburguesas fritas con salsa miel & mostaza – 8 und. [Gl][Hv][Sj][La][Ap][Mo]
Chipirones fritos a la andaluza con padrón & mayonesa de Sriracha. [Gl][Cr][Hv][Pe][Sj][La][Mo][Se][Ml]
Caracoles fritos con romero, tomillo, laurel, cayena & bacón acompañados de con alioli. [Gl][Cr][Hv][Pe][Sj][La][Mo][Se][Ml]
Salchcha Bratwurst & Salchicha Bockwurst con patatas crujientes & mostaza. [Hv][La][Mo]*
Pulpo a la gallega con patata asada & gambas al ajillo.
Ensalada de tomates negro, canónigos, cebolleta & Ventresca de atún.
Burrata trufada sobre sopa de tomate, anchoa en aceite y salsa tartufata.
Carpaccio de vaca, burrata, canónigo y vinagreta de frutos & anchoas.
Láminas finas de Pastrami de vacuno, lascas de queso parmesano, lágrimas de queso de cabra, vinagreta de miel & mostaza con canónigos.
Setas confitadas, huevo pochê, virutas de torrezno & queso parmesano.
Cecina curada de vaca & lágrimas de queso de cabra.
Mil hojas de berenjenas asadas con tomate, albahaca y queso.
Risotto de boletus, gambas al ajillo & queso parmesano.
Risotto al vino tinto, torrezno & queso parmesano * Opción VEGANO.
lasaña gratinada rellena de carne, salsa bolognesa & parmesano. .
Tradicional Spaguetti con almejas al ajillo.
Auténtico Spaguetti con queso parmesano, huevo & guanchale.
Tabla surtida de 3 embutidos 150gr aprox. (excepto jamón & lomo de cebo)
Tabla surtida de 3 quesos 150gr. a elegir entre todo nuestros los quesos.
Tabla surtida del colmado 150gr aprox. (excepto jamón & lomo de cebo)
Típico lazo de pan alemán ideal para combinar con embutidos &quesos.
Pinsa de 60cm con queso Mozzarella, tomate natural, longaniza del payés, prosciutto cotto, queso patamulo & gorgonzola.
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Combina nuestras 2 pinsas ‘’Bresaola’’ & ‘’Diávola’’ en 1.
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Mozzarella, sobrasada diavola n’duja, stracciatella, miel & queso patamulo.
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Mozzarella, rúcula, bresaola (carpaccio curado italiano), stracciatella, parmesano & ralladura de limón.
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Gran canelón de 25cm relleno de Longaniza & trufa, sobre crema de Boletus. [Gl][Hv][Sj][La][Ap][Mo][Se]
Gran canelón de 25cm relleno de Txangurro, sobre crema de mariscos & gambas.
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Bocadillo en pan de focaccia relleno de Porchetta, rúcula, queso ahumado & gorgonzola.
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Bocadillo en pan de focaccia relleno de mortadela de importación italiana, pesto de piñones y albahaca, burrata & pistachos.
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Sandwich de Pastrami al estilo New York con mostaza americana, queso crema & láminas de pepinillo encurtido.
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Unión de Cachopo & hamburguesa. 2 und de hamburguesa de vacuno rellanas de salsa pesto con albahaca & piñones y queso Scamorza y el empanado de un cachopo, en pan brioche con queso Arzúa, rúcula & bacon.
Unión de Cachopo & hamburguesa. 2 und de hamburguesa de vacuno rellanas de crema de sobrasada, cebolla caramelizada, en pan brioche con queso Pecorino picante, canónigo & viruta de torrezno.
Unión de Cachopo & hamburguesa. 2 und de hamburguesa de vacuno rellanas de rabo de toro & salsa bechamel, en pan brioche con queso ahumado, canónigo.
Salchcha Bratwurst & Salchicha Bockwurst con patatas crujientes & mostaza. [Hv][La][Mo]*
Tradicional codillo Alemán de 600gr, asado a baja temperatura, crujiente y jugoso, acompañado de choucroute & patatas.
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Costillar de cerdo de 500gr, marinado en salsa barbacoa, asado a baja temperatura logrando una textura tierna & caramelizada, acompañado con patatas. [Cr][Hv][Pe][Kk][Sj][La][Fs][Ap][Mo][Se][Sf][Ml]
Medallones de carrillera ibérica cocinados lentamente en vino de Oporto, con un fondo intenso & meloso, acompañados con patatas asadas al romero.
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Secreto ibérico cocinado a baja temperatura quedando extra tierno, acompañado de una suave salsa de mostaza al vino blanco, piquillo & patatas asadas. [Cr][Hv][Pe][Sj][La][Ap][Mo][Ml]
Carpaccio de nuestros Txuletones con láminas de queso parmesano & pimienta negra recién molida. [La][Ml]
Carne de solomillo de vacuno, alcaparras, mostaza antigua, pepinillo, cebolleta, yema de huevo curada en soja & nuestro toque especial.
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Lingote de lomo de nuestros txuletones marinado en soja y marcado.
Lingote de solomillo de atún rojo marinado en soja & sésamo, acompañado con Teriyaki. [Pe][Sj]*[Se]*
Pata de pulpo, cachelos gratinado con queso arzúa fundido sobre crujiente de garbanzos. [La][Ml]
